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ホップ苗 ザーツ hop06
※花の館で育てた状況であり生育環境で変わる場合があります
■この品種の特徴
主にチェコで生産されるアロマホップ。世界的にも有名で多くのピルスナーで使用される超有名品種。低収量ながら高品質な香りが特徴。
日本の大手ビールの「ファインアロマホップ使用！」という謳い文句のホップは大体この品種。
生育はとても強健で、力強いツルが大きく長く伸びる。耐病性も割とある。
株丈は長く8m近く伸びる。側枝も節間長く分岐なく1m長と縦も横も大いに伸びるので、株間を大きくとる等、注意と管理が必要。
鞠花は中、側枝が大きく伸び各節に密につく為、収量は多い。鞠花ははベタつく。
香りは甘さのある柑橘の果肉の様な香り、青草。
■この品種の長話
〇花の館ホップ輸入はザーツからだった
2012年に初めて輸入したホップがザーツ。理由は当時大手ビールメーカーさんのプレミアムなビールに利用されていたので聞いた事があったからで、ビアバーで「ザーツ育ててるんだぜ」と言いたいという随分と軽い考えも、選んだ理由の一つだった。
海外の農家さんに交渉後、結構あっさりと届いて、元気に育って毬花までなった記憶がある。因みにこの株は未だにうちのテスト農場にある。
今思うと軽い理由で選んだものの、育てやすさと、物凄く元気に伸びる姿は実にホップらしくて、それでいて頑張れば多く毬花が成る辺り、結構いいセレクトだったのではと思う。
農家さんとザーツには感謝してもしきれない。
〇ザーツを個人で育てたのは私が最初…ではなかった 大手ビールメーカーの研究機関の品種改良の話を見ると、ザーツやドイツ系のホップは大正時代辺りから検討はされていたみたいで、上手く行かないので、選抜された信州早生等が導入されていた様だ。
そういった企業でのザーツ栽培は昔からあるが、個人では日本の栽培はあまり話を聞かない。これはもしや個人栽培であれば、日本初は私なのでは？と思っていたが、以前ホップ農家さんの話の中で、「親父が昔ザーツ育てて、コレが結構収量あって良かった」という話が出てきた。農家さんの年齢からすると、恐らくは日本でホップ栽培が農家さんによって始まった当初辺りなので、昭和４０年〜５０年ぐらいの話なのかなと。これは勝てないと思ったと同時に、いや海外品種も行けるんじゃね？と思った人が昔にも居た事に嬉しく思った。
■サイズ：ポット苗
■お届けする状態：
・未開花未結実のポット苗です。
・【 葉の黄変や茶変がある場合が多いにあります。】
・管理、発送の関係上、【 ツルを剪定の上お届けの場合が多いにあります。】
・害虫による【 食害跡がある場合があります。】
・紛れもなく海外の品種ですが、毬花の成分や香りは土壌や気候の影響を大きく受けます。
上記の様々な状態でのお届けの場合がありますが、生育には問題ございません。
■ホップの育て方
外部ページにまとめております。内容拡充へのご賛助も可能です。
■ホップとは
主にビールの原材料として使用され、ビールの苦味や香り、泡立ち、抗菌作用という効果があります。
毬花という独特の実を結実させます。ビールの原材料に使われるのはこの毬花や毬花の中の黄色いルプリンを利用します。
■利用方法
ツルが６ｍにもなるのでグリーンカーテンには最適です。
また宿根草なので、一度植えれば毎年グリーンカーテンを作る事が出来ます。
採れたての毬花はグレープフルーツの様なとてもフレッシュな香りがあります。、市販されているビールに入れて、香りや苦味をアップさせる事で、よりビールを楽しむ事も出来ます。
※苗から毬花が収穫できるまでは1年〜2年はかかります。植えた年には収穫はほぼできませんが、2年〜3年生辺りから沢山収穫ができる様になります（植えた環境により収穫可能期は変わります）
■注意
※写真は毬花と呼ばれる実のイメージです。お届けするものは未開花未結実の苗をお送りいたします。毬花は植えつけて翌年以降となります。
※株の様子はご注文頂いた時期により変わる場合があり、枝葉が伸びたもの短い等大きく様子が変わったものをお届けする場合があります。
※海外から独自輸入ゆえ、育てる環境にあわず枯れる、または結実が少ない等の場合もあります。ご了承くださいませ。
※店舗と平行で販売しております。在庫管理のタイミングの関係で、ご注文時には在庫のある場合でも、品切れの場合がありますので何卒ご容赦頂ければ幸いです。品切れの場合は改めてご連絡いたします。
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