モバイルショップ
ホップ苗 信州早生
hop17
※花の館で育てた状況であり生育環境で変わる場合があります
■この品種の特徴：
日本の気候にあった品種でかつ、猛暑冷夏共に問題なく生育するという強健ぶり。日本での栽培で品質や収量を見込める品種のひとつ。この品種を栽培して使用している日本の大手ビールメーカーもある。
ザーツ等のヨーロッパ種から交配された品種で、長野県で試験栽培、及び営利栽培が行われた事から信州早生という名前になった。類似種を含め、後の全国の日本のホップ生産を支えた品種。
海外種に比べ、とびぬけた特徴の香りは少ないが、成分の数値的には安定した数値を記録するそうです。
生育は旺盛でとにかくツルが勢い良く伸びる。病害虫は一定つくが見越した防除で勢いを活かすと生育も鞠花も良くなる。
丈はとても長く、つる下げは必須。芽吹きからグングン伸び、側枝も馬鹿みたいに伸びるので、株の間出来れば1m以上2mぐらいは取りたい。農家さんでは6mほどで頂点を切り鞠花を充実させる方式がとられている。
鞠花は側枝に鈴なりに付き、収量は多い。大きさは中程度。
香りは全体的に穏やかで、明るく軽やかな印象。
■この品種の長話
〇日本のホップを１００年支えた品種
日本の営利生産ホップを支えた品種で、誕生は実に１００年以上前となる。これらの歴史やストーリーは日本のホップ生産の歴史と重なる部分が多く、興味のある方は、サッポロビールさんの特設サイトをご参照ください。
弊店で販売している苗は、弊店がある紫波町のホップ生産農家さんが農家を辞める際に譲ってもらった株が親株になっており、実際に日本のホップ生産を支えていた株の子供達です。
〇日本のホップ生産支え過ぎて基本に？
ホップの育て方を調べるとどうも信州早生等の日本で育てられてきた品種を基本として、それらに対する作業や育て方が確立されている様な感じがある。
信州早生は、ツルが大きく伸び、芽の動きも元気な品種なのだが、海外の品種全てがそうな訳ではない。同じ日本の品種でもソラチエースは、信州早生と比べて株姿も、ツルの太さも、生育も、毬花も面白い位に全く違う。それぐらい、海外の品種、信州早生以外の日本の品種それぞれに特徴があり、個性もある。、農家さんが行っている作業を日本でのホップの作業の基本として、手持ちの品種ごとの個性に合わせた管理を見極めていく必要があるだろうと思う。
〇日本のホップ生産を支え過ぎて切り株に？
弊店にある信州早生の親株は、実際に農家さんが育てていた株。農家さんが育てていた期間も含めると、実に４０年は超えている古株。農家さんの所にあった時点で既に切り株の様な姿だった。
ホップの芽が出る部分を「クラウン」と呼ぶそうで、そのクラウン部分から芽が無限に出るので、春に芽欠きという作業を行う。その芽欠きの作業は、鎌でガリガリやっていて、（その農家さんがホップを辞めたい一心だったのもあるが）その姿は親の仇か！と思うかのような削りっぷりだった。それだけ、芽の動きが活発な品種だったという事でもあるし、それ故にこの品種が日本のホップ生産を支える品種として選ばれた一因でもあるかと思う。
芽欠きをされても、株全体の大きさは大きくなっていくので、削られては大きくなりと一進一退を繰り返していった結果が、切り株の様な姿。実際、営利生産としては、そこまでの株サイズである必要は無いと思うし、むしろ経年で肥料吸収等の効率も悪くなっていってると思うのだが、それでも結実を続けれる強さもあったという事なのかなと。
これらの経年株が数百株以上あった圃場で実に趣き深い光景だったが、その圃場を含めここの地域のホップ生産は既に辞めてしまっている。この地域の歴史や想いを、信州早生を育てる事で紡いでほしいと切に思う。
〇信州早生を辞める時と辞めた後
弊店のある地域は、どうやら信州早生のみを育てていた地域の様だった。前述の親株を分けて貰った農家さんもその地域一人。ホップの辞めた地域には面白い事もある。
まず、ホップ農家を辞めるという方に、どうやってこの株をかたずけるのか？聞いたら、除草剤をかけて、加えてユンボで掘って更に踏んで歩くという。それでも出てくるんだよ〜、と嘆いていたがあんまりだなあと（苦笑 それでも出てくる信州早生。そりゃ強いはずだ。 それと、随分前に離脱した農家さんも実は多くて、大きすぎて解体しづらくて放置されたホップの棚が見れたり、無駄に大きい母屋の隣の小屋（ホップの選果機を置いていた小屋だそうだ）があったり、裏山に生えてるのが野生のカラハナソウかと思ったら信州早生だった、みたいな事がある。ホップの育て方を聞いている近所のお婆ちゃん家の小屋に至っては、信州早生が野草化して、小屋に絡みまくって最近小屋が潰れかけているので、危険な外来種もビックリだ。
■サイズ：ポット苗
■お届けする状態：未開花未結実の苗です。晩春から夏はツルが伸びた状態の苗ですが、初春と晩秋は、ツルが短い状態、もしくは切った状態です。
根が生きていれば大丈夫な植物ですのでご安心ください。
■ホップの育て方
外部ページにまとめております。内容拡充へのご賛助も可能です。
■ホップとは
主にビールの原材料として使用され、ビールの苦味や香り、泡立ち、抗菌作用という効果があります。
毬花という独特の実を結実させます。ビールの原材料に使われるのはこの毬花や毬花の中の黄色いルプリンを利用します。
■利用方法
ツルが６ｍにもなるのでグリーンカーテンには最適です。
また宿根草なので、一度植えれば毎年グリーンカーテンを作る事が出来ます。
採れたての毬花はグレープフルーツの様なとてもフレッシュな香りがあります。、市販されているビールに入れて、香りや苦味をアップさせる事で、よりビールを楽しむ事も出来ます。
※苗から毬花が収穫できるまでは1年〜2年はかかります。植えた年には収穫はほぼできませんが、2年〜3年生辺りから沢山収穫ができる様になります（植えた環境により収穫可能期は変わります）
■注意
※写真は毬花と呼ばれる実のイメージです。お届けするものは未開花未結実の苗をお送りいたします。毬花は植えつけて翌年以降となります。
※株の様子はご注文頂いた時期により変わる場合があり、枝葉が伸びたもの短い等大きく様子が変わったものをお届けする場合があります。
※海外から独自輸入ゆえ、育てる環境にあわず枯れる、または結実が少ない等の場合もあります。ご了承くださいませ。
※店舗と平行で販売しております。在庫管理のタイミングの関係で、ご注文時には在庫のある場合でも、品切れの場合がありますので何卒ご容赦頂ければ幸いです。品切れの場合は改めてご連絡いたします。
おすすめ商品
-
【花の館限定】ジャックオー”ニャン”タン図案プレゼント！初心者もプロの仕上がり かぼちゃカッター「リトルジャックソー」
子供の力でも彫り進めれる。またゆっきり切り進むので難しい絵柄でも上手に彫れる、ジャックオーランタン用ののこぎりです。花の館限定特典「ジャックオー”ニャン”タン図案付き」
1,500円(税込1,650円)
新着商品
-
【大容量特価 5,000円→4,250円】ハロウィン かぼちゃ パーティセット (サイズ４種8個セット 約10kg) | ホームパーティ・店舗装飾・贈り物に
**【5,000円→4,250円】**ML〜SSの8個入り（約10kg）大容量セット！ホームパーティや店舗装飾に。失敗を気にせず贅沢にランタン作りを楽しめます。
SOLD OUT
-
【限定特価 2,600円→2,200円】ハロウィン かぼちゃ バラエティセット (ML/S/SS 4個セット 約5kg) | 個人・少人数飾り付けに
**【2,600円→2,200円】**ML/S/SSの4種入り（約5kg）バラエティセット！ランタン作りと飾りに最適。ちょっとしたハロウィン準備がこれ一つで完了します。
2,200円(税込2,420円)
-
ハロウィン ジャックオーランタン用 かぼちゃ 中玉種MLサイズ ３ｋｇ 4個セット
お得なセット販売。箱いっぱいにカボチャをお届けします。イベントや教室等、とにかく数多く必要な方向け。
4,000円(税込4,400円)
-
【訳あり】ジャック・オー・ランタン用かぼちゃ2個ミニセット Mサイズ2kg
世界に一つだけのコミカルなジャック・オー・ランタンが完成！個性豊かな訳ありかぼちゃ2個セット。
1,360円(税込1,496円)
-
【訳あり】ジャック・オー・ランタン用かぼちゃ3個ミニセット Sサイズ1kg
訳ありかぼちゃ3個セット。個性豊かな「訳あり」かぼちゃをお買い得な複数個セットに。ユニークなジャック・オー・ランタン作りを楽しもう！
1,170円(税込1,287円)
-
【訳アリ】ハロウィンかぼちゃミニサイズ 10個セット おまけ+1個
直径10程度サイズ色々混じり。傷や変わった形が個性を引き立てる訳アリかぼちゃ10個セット。小さくて可愛いサイズで、シール・オー・ランタン作りも楽しめます。個性豊かなハロウィンを演出しませんか？
SOLD OUT
-
【訳アリ】ハロウィンかぼちゃミニサイズ 5個セット
直径10程度サイズ色々混じり。傷や変わった形が個性を引き立てる訳アリかぼちゃ5個セット。小さくて可愛いサイズで、シール・オー・ランタン作りも楽しめます。個性豊かなハロウィンを演出しませんか？
SOLD OUT
-
【訳アリ】ハロウィンかぼちゃSSサイズ 3個セット
直径10-13cm程度サイズ色々混じり。傷や変わった形が個性を引き立てる訳アリかぼちゃ3個セット。小さくて可愛いサイズで、シール・オー・ランタン作りも楽しめます。個性豊かなハロウィンを演出しませんか？
SOLD OUT
-
【訳あり】ジャック・オー・ランタン用かぼちゃ MLサイズ３ｋｇ〜Lサイズ５ｋｇ
ユニークな見た目が魅力！訳ありかぼちゃで個性豊かなジャック・オー・ランタン作り。MLサイズ：約3kg、直径16-20cm程度、Lサイズ：約4〜5kg、直径19-23cm
1,000円(税込1,100円)
-
【訳アリ】ハロウィンかぼちゃSSサイズ 15個セット +１個おまけ
直径10-13cm程度サイズ色々混じり。傷や変わった形が個性を引き立てる訳アリかぼちゃ15個セット。小さくて可愛いサイズで、シール・オー・ランタン作りも楽しめます。個性豊かなハロウィンを演出しませんか？
SOLD OUT
-
ジャックオーランタン初心者セット｜MLサイズ3kgかぼちゃ 1個 + 専用ノコギリ+図案と作り方マニュアル付き
初めてジャックオーランタン作りにチャレンジしたい方向けにお買い得価格のセットにしました。描きやすく彫りやすいMLサイズのカボチャ1個と専用ノコギリと図案付き
2,200円(税込2,420円)
-
ジャックオーランタン初心者セット｜Mサイズ2kgかぼちゃ 2個 + 専用ノコギリ+図案と作り方マニュアル付き
初めてジャックオーランタン作りにチャレンジしたい方向けにお買い得価格のセットにしました。彫りやすいMサイズのカボチャ2個と専用ノコギリと図案付き
SOLD OUT
