ニューポート 花屋のホップ™乾燥リーフホップ20g1袋 hop27corndry
■ 品種の特徴と栽培メモ
■花屋が感じた生の毬花の香り:■香り:スパイシー、ラムネ、わたあめ、牧草
■毬花:中〜中大 ■収量:多(1株辺り:1kg〜) ■備考:病害に強い生育良好で、ビール用生産の基本に品種。生育良好な為、毬花も大きく収量も多い。
■ 商品仕様:乾燥リーフホップ 20gパック
弊店の圃場で収穫した新鮮な毬花を、香りと成分を損なわないよう適切な温度管理で丁寧に乾燥し、真空パックしました。使い切りやすく試しやすい 「20g単位」 での販売です。
- 内容量: 20g(乾燥リーフホップ)
- 状態: 収穫後、醸造用の適切な温度で乾燥。真空パックで冷凍保管
- おすすめの用途:
・マイクロバッチ醸造のテストに
・複数品種の香りを比べたい時のサンプリングに
・ハーブティーや料理用、小規模なボタニカル素材として
「花屋のホップ」は、収穫・乾燥(約40℃で約24時間)・真空パック・冷凍保管から出荷まで、すべて当農場内で一貫して手作業で行っている「農場直送の乾燥リーフホップ」です。
- 醸造、料理などのご使用について:
通常の農場環境で生産されたリーフホップですので、「加熱用」としています。醸造や料理の原料としてご使用の際は、安全のため、煮沸工程など「加熱」が行われるタイミングでの投入をお願いいたします。
「花屋のホップ」を販促、補充、テストに便利にご利用ください。
・花屋のホップは、岩手県で園芸店兼花卉生産農家が育てた毬花です。花卉生産農家の工夫と地元産の堆肥を意識的に使い育てています。感じた香りは、多くの花の香りを嗅いだ花屋ならではの表現を意識しています。
・花屋のホップは、苗生産を続けていく中で、お客さんから多く寄せられた「醸造等本業が忙しくてホップ栽培まで手が回らない」という悩みから生まれました。たくさんの品種を毬花だけ手軽に試すことができ、収量が少なかった時の補充にも使えます。これからのホップでやりたい事のサポートとして利用してください。
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カナディアンレッドバイン 花屋のホップ™乾燥リーフホップ20g1袋
アメリカ種/醸造用、飲料、料理、作品作り等多用途/■香り:甘さのある柑橘、スパイシー、草香/アメリカ商業栽培ホップの最古品種の一つで、200年前の品種では無いかと言われ、ロマンがある。野趣あふれる香りで、収量性も高い。
500円(税込550円)
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かいこがね 花屋のホップ™乾燥リーフホップ20g1袋
日本種/醸造用、飲料、料理、作品作り等多用途/■香り:明るい、爽やかさ、明確な柑橘若草/信州早生と並び、日本のホップ生産を支えた品種の一つ。未だに大手ビールの契約栽培で採用されている品種で、それ故、毬花の入手も意外と難しい。
500円(税込550円)
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クリスタル 花屋のホップ™乾燥リーフホップ20g1袋
Crystal:アメリカ種/醸造用、飲料、料理/■香り:明確な柑橘、柑橘の皮、爽やか/収量性が良く、香りも良い為アメリカで重用されている品種の一つ。
500円(税込550円)
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信州早生 花屋のホップ™乾燥リーフホップ20g1袋
日本種/醸造用、飲料、料理、作品作り等多用途/■香り:明るい、爽やかさ、軽い柑橘、若草/作出から100年を超えた日本の国産ホップを支える品種。現在も大手ビールメーカーの契約栽培品種として採用されている。採用されているからこそ、意外と毬花の入手は難しかったりする。
500円(税込550円)
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ニューポート 花屋のホップ™乾燥リーフホップ20g1袋
Newport :アメリカ種/醸造用、飲料、料理/■香り:ススパイシー、ラムネ、わたあめ、牧草/病害に強い生育良好で、ビール用生産の基本に品種。生育良好な為、毬花も大きく収量も多い。
500円(税込550円)
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ゼウス CTZ 花屋のホップ™乾燥リーフホップ20g1袋
Zeus(CTZ:Columbus, Tomahawk, and Zeus):アメリカ種/醸造用、飲料、料理/■香り:スパイシー、青りんご、ラムネ、柑橘、香りは強い/低い丈で収まる特徴を持つ、アメリカ生産量上位の品種。香りのスパイシーさにも大きな特徴がある。
500円(税込550円)
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ビターゴールド 花屋のホップ™乾燥リーフホップ20g1袋
Bitter Gold:アメリカ種/醸造用、飲料、料理/■香り:スパイシー、爽やか青りんご、軽やか、甘い柑橘/主にビタリングで使われる。生育が良いので、香り、収量性に安定がある
500円(税込550円)
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マグナム 花屋のホップ™乾燥リーフホップ20g1袋
Magnum:ドイツ種/醸造用、飲料、料理/■香り:爽やか、軽やかな柑橘/ビール利用実績あり/ルプリンが多く見える、日本で成功しているドイツ種
500円(税込550円)
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ソラチエース 花屋のホップ™乾燥リーフホップ20g1袋
Sorachi Ace:日本種/醸造用、飲料、料理/■香り:スパイシー、シナモン、軽い柑橘、松やに ※乾燥を経るとミカン感アップ/生育は緩慢で毬花も小さく収量は少ないが、毬花の外側にルプリンの粉を吹く程、ルプリンの充実度は高い。乾燥を経ると香りがミカンに変わる不思議な毬花
500円(税込550円)




